Tugas Komunikasi : Menghitung AKG dan Kebutuhan Cairan Individu dalam Sehari

1. Menghitung Angka Kecukupan Gizi (AKG) dan Kebutuhan Cairan Individu dalam Sehari

Kasus :

Saya seorang mahasiswi wanita yang berumur 19 tahun, dengan Berat Badan (BB) 42 kg, dan Tinggi Badan (TB) 155 cm.

Berikut cara-cara menghitung AKG individu yang dapat dipakai, dengan berbagai referensi.

1.      Kebutuhan energi untuk AMB

AMB di pengaruhi oleh umur, gender, berat badan, dan tinggi badan. Ada beberapa cara menentukan AMB, yaitu :

(a)   Menggunakan Rumus Harris Benedict (1919)

Laki-laki                = 66 + (13,7 x BB) + (5 x TB) – (6,8 x U)

Perempuan             = 655 + (9,6 x BB) + (1,8 x TB) – (4,7 x U)

Diketahui :

BB = 42 kg

TB = 155 cm

U = 19 Tahun

Perempuan             = 655 + (9,6 x BB) + (1,8 x TB) – (4,7 x U)

                              = 655 + (9,6 x 42) + (1,8 x 155) – (4,7 x 19)

                              = 655 + 403,2 + 279 - 89,3

                              = 1247,9 kkal (dibulatkan menjadi 1248)

(b)   Rumus Cepat 1

Perempuan            = 0,95 kkal x kg BB x 24 jam

                              = 0,95 kkal x 42 x 24

                              = 957,6 kkal (dibulatkan menjadi 958)

(c)    Rumus Cepat 2

Perempuan            = 25 kkal x kg BB

                              = 25 kkal x 42

                              = 1050 kkal

(d)   Rumus FAO/WHO/UNU

Menurut kelompok umur 18-30, jenis kelamin Perempuan = 14,7 BB + 496

= 1,47 (42) + 496

= 61,74 + 496

= 557,74 kkal (dibulatkan menjadi 558)

2.      Cara menentukan kebutuhan energi untuk aktivitas fisik

Aktivitas fisik dapat dibagi dalam empat golongan, yaitu sangat ringat, ringan, sedang, dan berat. Kebutuhan energi untuk berbagai aktivitas fisik dinyatakan dalam kelipatan AMB.

Aktivitas	Gender
	Laki-laki	Perempuan
Sangat Ringan Ringan Sedang Berat	1,30 1,65 1,76 2,10	1,30 1,55 1,70 2,00

2.      Kebutuhan energi dengan aktivitas fisik

Kalikan nilai AMB dengan kelipatan yang sesuai dengan jenis aktivitas (AMB x Aktivitas Fisik), dalam hal ini aktivitas saya termasuk ke dalam Aktivitas Ringan, sehingga perhitungannya adalah :

(AMB yang saya pakai dengan Cara Rumus Cepat 2)

Perempuan             = AMB x Aktifitas Fisik

= 1050 x 1,55

= 1627,5 kkal (dibulatkan menjadi 1628)

Selain dua cara diatas, kita juga dapat menghitung Kebutuhan Gizi individu dengan cara lain. Cara yang akan saya lampirkan merupakan cara penentuan kebutuhan gizi bagi individu yang status gizinya berada pada status abnormal (kurus tingkat ringan, kurus tingkat berat, gemuk tingkat ringan, gemuk tingkat berat). Sehingga dengan perhitungan berikut, selain kita dapat mengetahui kebutuhan kalori yang diperlukan oleh tubuh, kita juga bisa memperbaiki status gizi kita menuju kepada status gizi normal. Yang tadinya hanya bisa melihat kebutuhan yang diperlukan, menjadi mengetahui kebutuhan yang diperlukan untuk mengidealkan tubuh. Dan hal ini juga berlaku kepada saya yang memiliki status gizi kurus tingkat ringan berdasarkan IMT.

Rumus menentukan status gizi menurut IMT :

                                          IMT = Berat Badan (kg)

                                                      Tinggi Badan (m)²

Kategori Ambang Batas IMT

	Kategori	Batas Ambang
Kurus	Kekurangan berat badan tingkat berat	< 17,0
	Kekurangan berat badan tingkat ringan	17,0 – 18,5
Normal		>18,5 – 25,0
Gemuk	Kelebihan berat badan tingkat ringan	>25,0 – 27,0
	Kelebihan berat badan tingkat berat	> 27,0

Bila berat badan dinilai kurang dari berat badan ideal, maka kebutuhan energinya ditambah sebanyak 500 kkalori, sedangkan bila lebih, dikurangi sebanyak 500 kkalori.

Penyelesaian Kasus :

Saya seorang wanita yang mempunyai berat badan 42 kg dengan tinggi badan 155 cm, mempunyai IMT [42/1,55²]= 17,5. Menurut kategori batas ambang IMT, saya mengalami kekurangan berat badan tingkat ringan. Bila IMT (normal) yang saya inginkan adalah 20,0, maka berat badan idealnya saya adalah... (masukkan ke rumus dibawah)

[ (Tinggi badan – 100)² x batas ambang normal (yang di inginkan) ]

=    [ (155-100)²  x 20,0 ]

=    (1,55)² x 20,0

=    48,05 atau dibulatkan menjadi 48 kg

Perhitungan Kebutuhan energinya adalah sebagai berikut :

Kebutuhan AMB        = 1 kkal x BB (Ideal) x 24 Jam

                                    = 1 kkal x 48 x 24 Jam

                                    = 1152

*  AMB x Aktivitas Fisik     = 1152 x 1,55 (Ringan)           = 1785,6   kkal

*  Tambahan untuk menaikkan berat badan                         =   500      kkal  +

Total Kebutuhan Kalori                                               =  2285,6  kkal

Dibulatkan                                                                   =  2286     kkal

Jadi, total energi yang kita butuhkan agar mencukupi kebutuhan tubuh dan untuk memperbaiki status gizi menjadi normal adalah sebesar 2286 kkal.

                 

#  PROTEIN, LEMAK, DAN KARBOHIDRAT

Cara menentukan kebutuhan protein, lemak, dan karbohidrat menurut WHO adalah sebagai berikut :

*  Protein : 10-15 % dari kebutuhan energi total. Bila kebutuhan energi dalam sehari adalah 2286 kkal, maka energi yang berasal dari protein hendaknya sebesar 229-343 kkal atau 57-86 gram protein.

* Lemak : 10-25 % dari kebutuhan energi total. Bila kebutuhan energi dalam sehari adalah 2286 kkal, maka energi yang berasal dari lemak hendaknya sebesar 229-572 kkal atau 25-64 gram lemak.

*  Karbohidrat : 60-75% dari kebutuhan energi total. Bila kebutuhan energi dalam sehari adalah 2286 kkal, maka energi yang berasal dari karbohidrat hendaknya sebesar 1372-1715 kkal atau 343-429 gram karbohidrat.

Berdasarkan tabel AKG di atas maka Kebutuhan gizi saya dengan BB 42 kg, TB 155 cm, dan umur 19 tahun adalah

gol umr	Bb (kg)	Tb (cm)	Energi (kkal)	Pro tein	Vit. A	Vit. D	Vit.E	Vit.K	Tia min	Ribo flavin	Nia sin	Asam folat	Piro ksin	Vit. B12	Vit. C	Ca	F	Ma	Fe	Yodi um	Fn	Sele nium	Man gan	Flo ur
19-29	52	156	1900	50	500	5	15	55	1	1,1	14	400	13	2,4	75	800	600	240	26	150	9,3	30	1,8	30

2.    Menghitung Kebutuhan Cairan Individu dalam Sehari

Kebutuhan cairan sehari-hari pada setiap orang bisa berbeda, tergantung kondisi tubuh, usia, jenis kelamin, suhu lingkungan, jenis makanan yang dikonsumsi, maupun jenis aktivitasnya.

Secara umum, dalam kondisi noraml, kebutuhan tubuh akan cairan sehari-hari dapat dihitung dengan rumus:

1.      Kebutuhan cairan adalah sekitar 1 mililiter untuk setiap kilokalori kebutuhan energi tubuh. Jika kebutuhan energi saya 2.286 kkal, berarti kebutuhannya akan cairan adalah 1 x  2.286 = 2.286 mililiter atau 2,2-2,3 liter air perhari.

2.      Untuk 10 kg pertama berat badan butuh 1 liter cairan, 10 kg kedua berat badan butuh 500 mililiter cairan, dan sisanya setiap kilogram berat badan butuh 20 mililiter cairan.

10 kg               = 1000 mililiter

10 kg               =  500 mililiter

22 kg x 20 ml  =  440 mililiter  +

42 kg               = 1.940 ml ( 1,9 liter/hari )

Sehingga saya yang mempunyai berat badan 42 kg, harus mengkonsumsi cairan sebanyak 1,9 liter/hari.

catatan :

·         setiap 100 gram  protein (asam amino) akan menghasilkan 40 cc air

·         setiap 100 gram  karbohidrat (glukosa) akan menghasilkan 60 cc air

·         setiap 100 gram lemak (trigliserida) akan menghasilkan 110 cc air